Alterando a senha do usuário root no MySQL

Para alterar a senha do usuário root siga os seguintes passos:

Parar o serviço do MySQL (service mysqld stop, /etc/init.d/mysqld stop, matando o processo – conforme sua distribuição);

Reiniciar o mysql com a opção –skip-grant-tables (você poderá utilizá-la ao iniciar o mysqld manuamente ou colocando-a no arquivo de init)

Alterar a senha do usuário root com o comando:

# mysqladmin -u root password 'nova_senha'
# mysqladmin flush-privileges


você pode alterar a senha também com o comando:

# mysql -u root mysql
mysql> UPDATE user SET Password=PASSWORD('nova_senha') WHERE User='root';
mysql> FLUSH PRIVILEGES;

O parâmetro –skip-grant-tables desabilita no servidor o uso do sistema de privilégios. Com isso todos os usuários terão acesso a todos os bancos de dados. Ao executar o comando Flush privileges, o servidor retorna a utilizar seu sistema de privilégios, mantendo a segurança original do serviço.

Fonte: http://blog.josemorelli.net